お料理

山陰の海の幸、万歳!!

山陰路を楽しんでドライブして来ました。 目次 1 :海鮮丼を食す。 2 :お魚売り場へ 2-1 大物 2-2 旬の魚介類達 2-3 珍しい魚達 3 :まとめ 1 :海鮮丼を食す。 この日は午前中に出雲から西宮へ車移動でした。距離にして約300kmです。 車移動の良い点は好き…

そしてアカミズを食す。

旬のアカミズを食べました。 旬のアカミズを食べました。 ・その1 調理する ・その2 お刺身にする ・その3 潮汁にする ・その4 焼き身にする 知り合い名人からのアドバイスで釣り上げてから約4日待て。 でしたが・・・。 約、だからね〜。と都合よく解釈する…

最近ハマっているお料理①

もともと台所に立つのは嫌いでは無い。 料理は得意じゃ無いけど作るのは好きな方だ。 釣りが趣味でも有り釣れた場合は良い魚なら持ち帰り大事に捌く。 ところが、釣れるかどうかは、なかなか分からない。 特に海のルアーフィッシングなので、むしろ釣れない…