お料理

美味しい御食事

晩秋 いつの間にか11月も中旬で、すっかり秋も真っ只中ですね。 しかし今日も日中は暖かく20度超えでした。流石に朝晩は冷え込み秋の気配が濃厚ですが日中との温度差に今年の冬は暖冬なのかな?と思ってしまいます。そんな中、実りの秋を満喫しようという事…

春近し

季節の移ろいは人それぞれ何かで感じると思います。僕の場合は店舗で売られている魚で特に感じます。やはり釣りが趣味なので買出しに行く際も魚売り場へ真っ先に目がいってしまうのです。そんな、この時期の魚と言えばイカナゴですね。この魚は神戸に春の訪…

宇和島へ

今回は一泊二日の出張で愛媛県は宇和島市へ行ってきました。 1: はじめに 2: 交通手段 3: 宿 4: 夕食 4-1: ふくめん 4-2: 鯛めし 5: まとめ 1: はじめに 残念ながら釣行ではありません。しっかり、お仕事でした。交通機関は飛行機です。 旅行で道後…

山陰の海の幸、万歳!!

山陰路を楽しんでドライブして来ました。 目次 1 :海鮮丼を食す。 2 :お魚売り場へ 2-1 大物 2-2 旬の魚介類達 2-3 珍しい魚達 3 :まとめ 1 :海鮮丼を食す。 この日は午前中に出雲から西宮へ車移動でした。距離にして約300kmです。 車移動の良い点は好き…

そしてアカミズを食す。

旬のアカミズを食べました。 旬のアカミズを食べました。 ・その1 調理する ・その2 お刺身にする ・その3 潮汁にする ・その4 焼き身にする 知り合い名人からのアドバイスで釣り上げてから約4日待て。 でしたが・・・。 約、だからね〜。と都合よく解釈する…

最近ハマっているお料理①

もともと台所に立つのは嫌いでは無い。 料理は得意じゃ無いけど作るのは好きな方だ。 釣りが趣味でも有り釣れた場合は良い魚なら持ち帰り大事に捌く。 ところが、釣れるかどうかは、なかなか分からない。 特に海のルアーフィッシングなので、むしろ釣れない…